Pour avoir plus d'infos sur les EIP, allez sur le site http://www.anpeip.org/  il regorge d'une mine d'infos utiles

je voudrais vous signaler un site genial, fait par un ami à nous, qui parle avec beaucoup de pudeur et de sensibilité de l'épilespie infantile

http://www.epilepsie-infantile.net 

j'ai référencé mon blog sur divers annuaires, vous les trouverez en cliquant ici

<a href="http://www.boosterblog.com" target="_blank"><img 

 http://www.annuaire-blogs.fr  :  http://www.blogzone.fr .

• pour une papillotte
• 100 g de cabillaud (ou du poisson qui vous plait),
•  une carotte,
• un navet
• 1 oignon
• quelques champignons de paris
• 4 c à soupe de fromage blanc 0%
• 1 c à soupe de crème légère 15%
• bouillon de légumes déshydraté ou saveur du sud
• herbes (fraîches de préférence) (ciboulette, persil...)

Préchauffez lefour th6; rapez les légumes et l'oignon façon julienne. Personnellement je préfère hacher grossièrement mes champignons, mais vous pouvez aussi les émincer. Faites en un lit sur une feuille de papier aluminium, en couches successives.

Dans un bol, mélanger le fromage blanc, la crème fraîche, les herbes hachées, le bouillon déshydraté, sel et poivre.

Posez le poisson sur les légumes et nappez le tout avec la sauce; mon mari préfère napper les légumes et poser ensuite le poisson, chacun fait à son goût. Pour lui et les enfants, je rajoute parfois un petit morceau de beurre frais sur le poisson.

Fermer la papillotte, mettez au four une quarantaine de minutes, jusqu'à ce que la papillotte soit bien gonflée; vu que c'est fait avec du 0%, cela rend pas mal d'eau, prévoyez un plat sous la papillotte, sinon prévoyez de nettoyer le four, lol

Voilà, un filet de citron au service, bon appetit

Le poisson à la polynésienne

thon blanc (de la bonite) je sais en France on n'en trouve pas facilement, alors j'ai dejà essayé avec de l'espadon et du cabillaud, c pas mal

1. 500 g de poisson
2. une bottede petits oignons verts
3. une dizaine de citrons verts ou limes
4. 2 carottes
5. 1 concombre
6. 2 tomates
7. 1 brique de lait de coco (c mieux frais, mais il y a peu de cocotiers dans mon secteur, lol)
8. pulpe de coco

couper le poisson en petits dés d'environ 1,5 cm de côté, le faire macérer dans le jus des citrons verts, avec sel et poivre, au moins deux heures au frais

couper e fines lamellles le concombre, les carottes, faire de petits dés de tomates et d'oignons

Bien égoutter le poisson; perso je remets ensuite un peu de jus d citron vert, et ajouter le lait de coco (cela doit couvrir le poisson), les légumes et le coco râpé, saler et poivrer à convenance, et servir frais

Le rougail de tomates

Pour celles qui aiment relever un peu le gout des viandes blanches et poissons, c'est trop bon

1. 3 tomates olives
2. 1 oignon
3. 50 g de gingembre frais
4. 1/2 zeste de citron vert râpé
5. piment oiseau (attention, ça arrache !!!)
6. poivre en grains, sel
7. 1 cs d'huile d'olive

épépiner les tomates, et les couper en tout petits dés; émincer l'oignon, pilez sel, grains de poivre et éventuellement piment dans un mortier

mixer le gingembre, mélanger le tout avec de l'huile d'olive et les tomates, et dégustez